Luís Lourinho

Licenciado em Engenharia Agrícola pela Universidade de Évora, foi estagiário no laboratório de enologia da mesma universidade, orientado pelo conhecido Enólogo Paulo Laureano. Passou por ilustres casas como a Adega da Cavaca Dourada – do famoso Mouchão – até chegar à Quinta do Zambujeiro, em 2003, onde assumiu a função de Enólogo residente, até hoje.